Artisanal Shoyu Making Workshop
08.02
Sat
14:00
to
17:00
Format
In person
Nesta oficina com Bruno Fernandes, convidamos você a transformar soja e trigo em um shoyu artesanal de sabor inigualável, rico em aroma e nutrientes. Bruno irá mostrar como fazer shoyu artesanal, desde a escolha dos melhores ingredientes até a filtragem. Vamos explorar etapas importantes como os processos de fermentação, o controle do tempo e da temperatura para fazer o koji, e como ajustar a salinidade do moromi.
Where?
Condô Cultural
Rua Mundo Novo, 342, Vila Anglo